O La Huella é um restaurante em José Ignacio, um pequeno povoado costeiro a 30 km a leste de "punta del este", no Uruguai. Foi inaugurado em dezembro de 2001, com a ideia de ser um restaurante de praia, com cardápio simples e ambiente agradável. Neste livro, são apresentadas mais de cem receitas e mais de duzentas fotografias do restaurante, de sua gente e de suas paisagens.